La Bourgogne en fête 2011 à L'Épine / Cuisine

Evènement passé.

Le vendredi 25 novembre 2011 à L'Épine (51).

Dîner Dégustation du vendredi 25 novembre 2011 Servi dans la grande salle de restaurant.Clin d'oeil' de la Bourgogne en mise en bouche. Cannelloni de sandre fumé, chèvre frais et écrevisses. Cuisses de grenouille en tempura, crémeux d'artichauts et émulsion de persil plat. Tournedos de pintade fermière, pied de cochon et escargots, mousseline de panais aux truffes de Bourgogne. Fromage de l'Abbaye de Citeaux farci aux noix. Vacherin glacé au cassis de Bourgogne, poire confite au pinot noir. A DECOUVRIR Les Vins de la Maison J.Drouhin : Pouilly Vinzelles 2009. Meursault Luraule 2008. Fixin 1er Cru Clos de la Perrière Rouge 2009 Lesquels seront commentés par un membre de la Maison Drouhin.




La Bourgogne en fête
Vendredi 25 novembre 2011
31 Avenue du Luxembourg
51460 L'Epine
Tél. : +33 (0) 3 26 69 30 30
Fax : +33 (0) 3 26 69 30 26