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La cuisine du Sud-Ouest... Francine Claustre - Cuisine / Foxoo
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Source : #4900 Publié le 01/04/11 | Vues : 334

La cuisine du Sud-Ouest... Francine Claustre


La cuisine du Sud-Ouest est un ouvrage écrit par Francine Claustre, édité en mars 2011 aux éditions Sud Ouest. 300 recettes conviviales, variées et généreuses
Voici un panorama de la cuisine de tous les pays du Sud-Ouest : garbure pyrénéenne, tourin périgourdin, thon à la basquaise, anchois à la catalane, cassoulet de Toulouse, truffe du Périgord et du Quercy, confit des Landes, cèpe de Bordeaux, foie gras du Gers, saumon béarnais...



Francine Claustres s'est placée du point de vue de la cuisinière et a tenu compte des contraintes de la vie actuelle pour proposer des recettes à la fois authentiques et faciles à réaliser. En savourant ces recettes locales accompagnées de leur vin, vous ressentirez profondément le paysage gourmand du Sud-Ouest, son âme et ses coutumes.

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