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La cuisine bordelaise... François Martin à Bordeaux - Cuisine / Foxoo
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Source : #4900 Publié le 28/02/12 | Vues : 104

La cuisine bordelaise... François Martin à Bordeaux

Bordeaux (Gironde).

La cuisine bordelaise est un livre écrit par François Martin, édité en janvier 2012 aux éditions Sud Ouest. A l'image d'une ville rénovée, la cuisine bordelaise est avant tout une cuisine de produits du terroir aux accents très actuels. Les huîtres, la lamproie à la bordelaise, l'entrecôte aux sarments et plus récemment le cannelé ne peuvent à eux seuls résumer la diversité de cette cuisine. La terre girondine et ses eaux - de l'estuaire et du Bassin d'Arcachon - produisent bien d'autres trésors qui constituent les fondements de l'art gastronomique bordelais !


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Bordeaux (33)


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