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Michel Portos, Saint James... Jean-Claude Renard et Michel Portos - Cuisine / Foxoo
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Source : #4900 Publié le 08/03/11 | Vues : 79

Michel Portos, Saint James... Jean-Claude Renard et Michel Portos / Cuisine


Michel Portos, Saint James est un ouvrage écrit par Jean-Claude Renard et Michel Portos, édité en mars 2011 aux éditions Flammarion. Le chef étoilé, directeur du restaurant le Saint James à Bouliac, propose 60 recettes inspirées de la cuisine du Maghreb, de l'Asie, du bassin méditerranéen et du terroir girondin avec au menu notamment : foie gras à la marocaine, tronçon de Saint-Pierre au beurre de curry ou butternut.



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