Cuisinier Gascon... Pascal Aussignac à Périgueux / Cuisine

Périgueux (Dordogne).

Cuisinier Gascon est un livre écrit par Pascal Aussignac aux éditions Sud Ouest. En 140 recettes, Pascal Aussignac nous invite à traverser le Sud-Ouest, à la rencontre des produits du terroir qui font la particularité de cette région et à les sublimer dans des recettes tantôt classiques, tantôt audacieuses.



Au menu ? Salade landaise, piperade basquaise, cassoulet ou poule au pot pour les recettes traditionnelles' Quant aux plats moins conformistes, l'auteur propose des crevettes géantes, lait de coco & Lillet, du foie gras à la sangria ou encore une oie de Noël farcie au foin, avec parfois des ingrédients inattendus tels que la liqueur Baileys, les Fisherman's friends'

C'est à l'unanimité des membres du jury que le Prix La Mazille 2010 à été décerné à Cuisinier Gascon (Editions Sud Ouest,) vendredi 15 novembre à Périgueux dans le cadre du Salon International du Livre Gourmand .

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Périgueux, 24