Paul Lacoste / Cuisine

Paul Lacoste enseigne depuis 15 ans la réalisation cinématographique aux élèves de l'ESAV (Ecole Supérieure d'Audiovisuel) de Toulouse. Parallèlement, il réalise des courts et moyens métrages de fiction. En 2010, il a écrit pour le théâtre une pièce à propos de la religion et de la famille, qu'il a mise en scène dans une salle toulousaine, puis adaptée au cinéma, sous le titre « Les Eaux fortes ».




Cuisinier amateur et fan de toujours du travail de Michel Bras, il lui propose, lorsque ce dernier obtient sa 3e étoile Michelin en 1999 de faire un portrait cinématographique, sous l'angle de la création artistique. Ce sera le début d'une série documentaire sur 9 grands chefs, « L'Invention de la Cuisine » largement diffusée à la télévision française et dans le monde.

En 2010, Paul Lacoste revient vers Michel et Sébastien Bras pour leur proposer de faire un long métrage documentaire à propos de la passation du restaurant, du père au fils. Pour le film ENTRE LES BRAS, Paul Lacoste a suivi les Bras pendant une année et raconte ce moment crucial de leur vie.